HAIWEILIGAILIANGJI
紅豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
一、紅豆?jié){參考配方
紅豆1公斤，清水2.5公斤，開(kāi)水385克，紅棗30克，白糖15克
二、紅豆?jié){配方說(shuō)明
1、干豆的說(shuō)明
選用好的的干紅豆，清除干紅豆中存在的雜物、破口豆、霉?fàn)€豆、蟲(chóng)蛀豆、雜豆等，這樣加工出來(lái)的紅豆?jié){口感更好。
2、清水的說(shuō)明
水質(zhì)的好壞，直接影響到紅豆?jié){的質(zhì)量和口感，一般以軟水為宜，常見(jiàn)的軟水是純凈水。
三、制作工藝
1、將泡好的紅豆撈出控水備用；
2、高壓鍋內(nèi)放入泡好的紅豆，開(kāi)大火壓開(kāi)，噴氣后5分鐘，關(guān)火后再等3分鐘開(kāi)蓋；
3、撈出控水放涼，放入冰箱后冷藏待用；
4、豆?jié){機(jī)加入開(kāi)水385克，白糖15克，紅棗30克，熟紅豆100克蓋上蓋；
5、開(kāi)機(jī)連續(xù)先攪打幾下，然后再高速連續(xù)攪打60-90秒即可。
四、注意事項(xiàng)
1、將紅豆用清水洗兩遍，1公斤紅豆加入5斤清水泡制。
2、天氣35度，泡豆7小時(shí)，冬天10度，泡12小時(shí)，泡好的紅豆子飽滿個(gè)大。
3、把煮熟的紅豆放冰箱冷藏口感更好。
