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一、配方

　　低筋面粉500克，酵母5克，花生末40克，花生醬20克，白糖65克，食用油、面粉各適量

二、制作步驟

　　1、把面粉、酵母倒在案板上，混合均勻，用刮板開窩，加入50克白糖，再分數(shù)次倒入少許清水，揉搓一會兒，至面團光滑。

　　2、將面團放入保鮮袋中，包緊、裹嚴實，靜置約10分鐘，備用。

　　3、把花生末裝入碗中，加入15克白糖，放入備好的花生醬，調(diào)勻，制成餡料，待用。

　　4、取適量面團，搓成長條形，摘數(shù)個劑子，待用。在案板上撒少許面粉，放上劑子壓扁，再搟成中間厚、四周薄的面皮。

　　5、取來適量餡料，逐一放入面皮中。

　　6、捏緊、收好口，制成花生包生坯；在備好的蒸盤上刷一層食用油。

　　7、蒸鍋放置在灶臺上，放上蒸盤，放上花生包生坯。

　　8、蓋上蓋子，靜置約1小時，至花生包生坯發(fā)酵、脹開，打開火，水燒開后再用大火蒸約10分鐘，至花生包熟透即成。

三、注意事項

　　調(diào)制餡料時，最好多拌一會兒，以使白糖完全溶化。