HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間90分鐘左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、清水250克、糖75克、泡打粉7克、酵母3克。
餡的材料：豬肉250克、馬蹄50克、蔥白50克、鹽2克、糖6克、雞精2克、豬油1.5克
二、做法
1、面粉、泡打粉過篩開窩，加入糖、酵母、清水。
2、將糖拌溶化，再由外往里拌入面粉。
3、全部揉勻成光滑面團(tuán)。
4、用保鮮膜包好，松弛30分鐘。
5、分別切成約30克/個的小面團(tuán)，搟薄成面皮。
6、餡料部分剁碎，和調(diào)味料拌勻。
7、將餡料包入面皮中，將口收緊成型。
8、放入蒸籠靜置松弛，然后猛火蒸約8分鐘，蒸熟放涼，用平底鍋煎至呈淺金黃色即可。
三、注意事項(xiàng)
面團(tuán)要揉透，否則不易包捏。
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