HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，蓮蓉餡275克，發(fā)酵粉適量
二、做法
1、發(fā)酵粉用溫水化開，與面粉一起加水和成溫水面團，靜置發(fā)酵。
2、將面團切成劑子，搟成皮，包入蓮蓉餡，收口后從生坯的2/3處捏扁，切四刀分成五個“手指”，將中間三個“手指”向內(nèi)折，即成佛手包生坯，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
