HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉550克，蓮蓉餡250克，可可粉10克，發(fā)酵粉適量
二、做法
1、發(fā)酵粉與500克面粉加溫水和成面團(tuán)，餳透，下劑子，搟成片，包入蓮蓉餡，收口朝下，捏成葫蘆狀包子。
2、取50克面粉、可可粉與適量清水揉成面團(tuán)，搓成細(xì)長條，切成小段，系在葫蘆上，餳20分鐘左右，上籠蒸約15分鐘即可。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
