HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，南瓜200克，雞蛋3個，粟粉、奶油各75克，發(fā)酵粉5克，白糖300克，吉士粉15克，牛奶、香蘭素各適量
二、做法
1、雞蛋磕入盆內攪勻，加牛奶、白糖、奶油、粟粉、吉士粉、香蘭素攪勻后，放入蒸籠內，邊蒸邊攪（5~6分鐘攪1次），蒸20分鐘即成奶黃餡。
2、南瓜洗凈、去皮，切片，上籠蒸爛，搗成泥，加面粉、發(fā)酵粉、適量清水揉勻成南瓜面團，做成劑子。
3、每份皮坯按扁，包入1份奶黃餡，收口捏緊朝下，做成南瓜奶包生坯，餳20分鐘，將生坯擺入蒸鍋內。
4、蒸鍋置火上，用大火蒸15分鐘即可。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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