HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
自發(fā)面粉500克，豆沙餡250克
2、調(diào)料
紅色食用色素適量
二、做法
1、將自發(fā)面粉放入盆中，加水和勻揉成面團(tuán)，稍餳。
2、將發(fā)面團(tuán)搓條，切成每個(gè)15克重的劑子，撐成圓皮，包入豆沙餡，制成仙桃形豆沙包，靜置發(fā)酵。
3、豆沙包放入蒸籠中蒸熟，取出用紅色食用色素在桃尖按桃形刷上紅色即可。
三、注意事項(xiàng)
餳面的時(shí)候一定要用濕毛巾蓋嚴(yán)，這樣面團(tuán)表面才不會(huì)發(fā)干。色素一定要到正規(guī)的超市購(gòu)買(mǎi)。你還可以根據(jù)自己的口味改變制餡的原料，如蓮蓉餡也很不錯(cuò)。
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