HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，水發(fā)海參、水發(fā)魷魚(yú)、水發(fā)蝦仁各200克，蔥末75克，姜末50克，料酒15克，精鹽3克，雞精4克，胡椒粉1克，泡打粉2小匙，植物油50克
二、制作方法
1、面粉、泡打粉放在一起拌勻，加溫水和成軟面團(tuán)。
2、海參、魷魚(yú)、蝦仁均剁碎，放入容器內(nèi)，加入所有調(diào)料拌勻成餡。
3、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成30個(gè)大小均勻的劑子按扁，搟成周邊薄、中間略厚的圓皮，放入餡，收口提褶捏嚴(yán)，成圓形包子坯，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出即成。
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