HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
面粉500克，雞肉300克，冬菇、肉皮凍丁各100克
2、調(diào)料
蔥末、姜末各20克，料酒1大匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙，五香粉、植物油各適量
二、制作步驟
1、面粉用開水燙一半，再加入溫水和另一半面粉和成面團，略餳；雞肉、冬菇剁成末。
2、雞肉末內(nèi)加入調(diào)料順一個方向攪勻，再加入冬菇末、皮凍丁拌勻成餡料。
3、面團搓成長條，揪成小劑子，按扁搟成圓薄皮，抹上餡，收口提褶捏成圓形包子坯，擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸15分鐘至熟，取出即成。
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