HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉200克，豬肉300克，黃豆芽100克，食用堿，發(fā)酵粉各適量
2、調(diào)料
姜末、白糖、味精、植物油、胡椒粉、蔥花各適量
二、做法
1、面粉里加入白糖、植物油、發(fā)酵粉反復(fù)揉搓成面團(tuán)，加少許食用堿發(fā)酵一會(huì)兒；黃豆芽洗凈，切成末；豬肉洗凈，剁成末。
2、將發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，搟成圓薄皮。
3、將肉末、黃豆芽末、姜末、白糖、味精、蔥花、胡椒粉、植物油放盆里攪拌入味，用包子皮包好餡，放蒸籠中蒸25分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
華舉包子是重慶名吃，烹制時(shí)一定要選用新鮮豬肉，按照步驟做，才能做出色、香、味俱全的包子來。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
