HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
羊肉400克，鮮香菇120克，雞蛋120克，面粉500克，香蔥少許，姜少許，雞精少許，胡椒粉、鹽、醬油、酸奶、香油、紹酒各適量
二、制作方法
1、將面粉加水、酸奶和成面團(tuán)。
2、將蔥姜切末，香菇泡發(fā)后切成小丁。
3、將羊肉剁成細(xì)餡，放入雞蛋、蔥姜末、香油、鹽、雞精、胡椒粉、紹酒、醬油和勻，拌入香菇丁后拌勻即成餡料。
4、將面團(tuán)搓條下劑，搟皮，包入餡料，做成麥穗形生坯;竹籠屜上碼刷油，放上包子上鍋開鍋后蒸15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
加酸奶和面，面餳會發(fā)得更均勻更香。
