HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
自發(fā)面粉500克，豬肉350克，雞肉100克，鮮筍100克
２、調(diào)料
食用油、醬油、白糖、水淀粉、蝦米、姜末、蔥末、雞湯各適量
二、做法
1、豬肉、雞肉均洗凈，放入沸水中用水焯至七成熟，沖涼后切小丁備用。鮮筍洗凈，切同樣大小的丁備用。
2、鍋內(nèi)放入油加熱，再加入豬肉丁、雞肉丁和鮮筍丁、醬油、白糖、蝦米、姜末、蔥末合炒，加適量雞湯，燒至入味，用水淀粉勾芡備成餡料。
3、將自發(fā)面粉和勻搓條，下劑子，用手掌壓成圓皮，包入餡料，捏出皺褶制成包子生坯。
4、將制好的包子生坯放入蒸鍋中蒸熟即可。
