HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，全麥粉、砂糖各100克，清水225毫升，泡打粉、干酵母各4克，改良劑25克
2、調(diào)料
菜心碎、豬肉碎各100克，鹽3克，雞精2克，玉米淀粉10克
二、制作方法
1、低筋面粉、全麥粉混合開窩，加入砂糖、清水、泡打粉、干酵母、改良劑;拌至糖溶化，將面粉拌入中間，搓成純滑面團。
2、稍作醒發(fā)，分成每份約30克，搟成薄皮。
3、餡部分的所有材料混合拌勻，用面皮包入餡料，將收口捏緊。
4、排入蒸籠，稍作松弛，用大火蒸約8分鐘至熟即可。
三、注意事項
菜心配合肉餡，口感更加滑軟香甜。
