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　　烹調(diào)時(shí)間：30分鐘

一、材料

　　中筋面粉300克，玉米面200克，豬肉300克，干白菜200克，水發(fā)蝦米25克，蔥末50克，姜末25克，料酒、醬油各1大匙，精鹽1小匙，味精2克，雞精5克，泡打粉10克，植物油50克

二、制作方法

　　1、干白菜泡軟，擠去水分剁碎，豬肉剁碎。

　　2、面粉、玉米面、泡打粉一起拌勻，用溫水和成軟面團(tuán)，餳10分鐘。

　　3、豬肉末內(nèi)加入料酒、精鹽、醬油、味精、雞精、蔥末、姜末、水發(fā)蝦米充分?jǐn)噭颉?span>

　　4、再加入干白菜末、植物油拌勻即成餡料。

　　5、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成15個(gè)大小均勻的劑子，按扁略搟，入餡團(tuán)成球狀，入蒸鍋，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出裝盤即成。