HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
發(fā)酵面團(tuán)1份
2、內(nèi)餡材料
羊肉泥350克，冷凍三色蔬菜150克，蒜末30克，洋蔥丁90克，姜末30克
3、調(diào)味料
咖喱粉2大匙，鹽2小匙，細(xì)砂糖1大匙香油2大匙，水300毫升，水淀粉2大匙
二、做法
1、熱鍋下少許油，小火爆香洋蔥丁、姜末及蒜末，加入羊肉泥炒勻后加入咖喱粉炒香。
2、加入冷凍三色蔬菜、鹽、細(xì)砂糖及水煮開(kāi)后，用水淀粉勾芡，淋上香油，取出放涼，放入冰箱冰涼即為咖喱羊肉餡。
3、將發(fā)酵面團(tuán)平均分成每個(gè)重約40克的小面團(tuán)，蓋上濕布，醒約20分鐘后搟開(kāi)成圓形面皮，再包入約30克咖喱羊肉餡，包成包子形。
4、將包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發(fā)。
5、開(kāi)爐火，待蒸汽升起時(shí)，將醒好的包子以大火蒸約10分鐘即可。
