HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，老酵面50克，豬肉350克
2、調(diào)料
姜蔥汁、白糖、醬油、料酒、香油、食用堿各適量
二、制作步驟
1、豬肉洗凈，剁成小粒，加入醬油拌勻，再剁成細(xì)末，放入碗內(nèi)，加入白糖、料酒、蔥姜汁、醬油及適量清水?dāng)嚢杈鶆?，至肉餡上勁，加入香油拌勻成餡料。
2、面粉加入溫水和勻，揉搓均勻成面團(tuán)，稍餳，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，下成小面劑，搟成面皮，包入餡料，捏合接口，入籠蒸15分鐘至熟即成。
