HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉500克，豬五花肉蓉150克，熟筍粒100克，水發(fā)香菇粒25克，食用堿粉、發(fā)酵粉各少許
2、調(diào)料
精鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、香油各適量
二、制作步驟
1、將面粉、發(fā)酵粉、清水和勻，放于溫暖處發(fā)酵，然后加入白糖、食用堿粉揉勻。
2、將豬五花肉蓉、精鹽、醬油、味精、溫水、熟筍粒、香菇粒、香油、胡椒粉拌勻成餡料。
3、將發(fā)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，楸成小劑子，壓扁后包入餡料，捏成包子生坯，然后略餳10分鐘，放入籠屜中，入鍋用旺火蒸15分鐘至熟即可。
