HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉600克，酵母粉9克，豆腐450克，蝦米75克，黃瓜75克，蒜薹60克，小蔥30克，生姜10克
2、調(diào)料
鹽5克，黃醬35克，胡椒粉2克，堿粉1克，食用油適量
二、做法
1、豆腐切成丁，蒜薹切成小段，小蔥切蔥花，黃瓜切成丁，生姜切末。
2、往備好的碗中倒入豆腐丁、蒜薹、黃瓜、蔥花、蝦米、姜末，加入鹽、胡椒粉、黃醬、食用油拌勻。
3、備好一個(gè)玻璃碗，倒入小麥面粉、酵母粉，倒入適量清水，拌勻，倒在面板上搓揉片刻。
4、往堿粉中注入清水，拌勻待用。
5、將堿水抹在面團(tuán)上，開始揉面團(tuán)，中途可以撒上面粉。
6、將面團(tuán)揉成長條，扯成幾個(gè)劑子，撒上面粉，搟成薄皮。
7、往面皮中放上餡料，朝著中心卷。
8、往蒸籠屜上刷上食用油，放上包子生坯，蒸10分鐘即可。
