HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉300克，酵母粉20克，韭菜100克，豬肉末135克
2、調(diào)料
甜面醬35克，鹽2克，雞粉2克，芝麻油3毫升，十三香適量，食用油適量
二、做法
1、洗好的韭菜切碎，放入肉末中，再加入甜面醬、鹽、雞粉、芝麻油、十三香，攪拌均勻，制成餡料。
2、取一個碗，放入面粉、酵母粉、清水，拌勻，揉制成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)放入碗中，用保鮮膜包住碗口，放室溫下發(fā)酵。
4、往案板上撒上適量的面粉，將揉好的面團(tuán)放在案板上，揉搓成粗條，再切成大小均勻的劑子。
5、用搟面杖將劑子搟成包子皮，取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團(tuán)，捏出一個個褶子將餡包住，制成包子。
6、取一個盤子，抹上少許食用油，將包子放入，待用。
7、電蒸鍋?zhàn)⑺疅_，放入包子。
8、蓋上鍋蓋，用電蒸鍋里的熱氣將包子發(fā)酵約15分鐘。
9、電蒸鍋通上電，調(diào)轉(zhuǎn)旋鈕定時15分鐘將包子蒸熟即可。
