HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉200克，低筋面粉100克，黑芝麻少許，白糖、奶油、發(fā)酵粉、食用堿、全脂鮮奶各適量
二、做法
1、筋面粉、低筋面粉、白糖、發(fā)酵粉、食用堿混合，加入水和鮮奶和成面團(tuán)，餳10分鐘后，再加入奶油，用力揉成光滑有筋度的面團(tuán)。
2、黑芝麻炒香，用捧面杖成粉末，加入—小勺水?dāng)噭?，倒入面團(tuán)內(nèi)揉至芝麻充分融進(jìn)面團(tuán)內(nèi)，蓋上濕布，發(fā)酵1小時。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)搓成長條，揪成小劑子，再將小劑子逐個揉成半圓形，做成饅頭生坯。
4、將蒸籠燒熱，放入饅頭生坯蒸15分鐘即可。
三、貼心小提示
芝麻營養(yǎng)豐富，味道香濃，口感獨特。均勻摻入饅頭中，可讓饅頭的味道更好，營養(yǎng)更豐富。
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蒸饅頭如何選擇面粉？ 
