HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
栗子面300克、糯米面200克
?。病⒄{(diào)料
白糖、蜂蜜、煉乳各適量
二、做法
1、將栗子面、糯米面、白糖放入盆中攪拌均勻。蜂蜜、煉乳用清水調(diào)開(kāi)，放入面粉中，再加適量清水調(diào)成面團(tuán)。
2、面團(tuán)揉勻，搓條，下劑子，用手搓成小圓錐形，再用拇指在底部捏出空洞，做成生坯。將做好的生坯放入蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘即可。
三、注意事項(xiàng)
據(jù)說(shuō)栗子面窩頭是慈禧太后最喜歡食用的小點(diǎn)之一，但當(dāng)時(shí)的做法沒(méi)有記載，我們不得而知。加入蜂蜜和煉乳的栗子面小窩頭的口感也是非常好的，與一般的窩頭很不一樣，而且易于入口。
