HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
山藥100克，面粉200克
?。?、調(diào)料
白糖、酵母粉各適量
二、做法
1、山藥去皮，洗凈切片，蒸熟，搗成泥。將酵母粉用溫水化開。
2、將酵母水和山藥泥倒入面粉內(nèi)揉成面團，發(fā)酵2個小時。
3、將發(fā)好的面團搓成條，揪成小劑子，揉搓成饅頭生坯，放入燒開的蒸籠中發(fā)酵10分鐘。
4、點火，用大火蒸15分鐘即可。
三、注意事項
山藥是營養(yǎng)滋補的佳品，長期食用可益氣養(yǎng)陰，滋補脾肺腎，對于工作忙碌者還具有解乏的效用。蒸熟的山藥很黏，不易與面粉融合，可以分3～4次加入，一點一點地細致揉勻。
