HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
水120克，糖20克，酵母2.4克，中筋面粉240克，可可粉少許，香腸6根。
二、制作步驟
1、120克水倒入盆中，加入20克糖、2.4克酵母攪拌均勻。
2、加入240克中筋面粉。
3、攪勻后，揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至1.5倍大備用。
4、準(zhǔn)備好6根長度約6厘米的香腸。
5、案板上撒面粉，把面團(tuán)放案板上揉勻后搓長，分成2份，將其中一份分成6份大面團(tuán)，將另一份分成24份小面團(tuán)。
6、把24個(gè)小面團(tuán)揉圓備用。
7、把6個(gè)大面團(tuán)搟開，中間放香腸后，包起來，捏緊收口。
8、收口朝下，把圓形面團(tuán)2個(gè)一組，用水粘在香腸卷的兩端。
9、用毛筆蘸可可粉水刷在骨頭上。
10、蒸鍋放足冷水，把饅頭放在蒸屜上，蓋好鍋蓋，靜置15~20分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中火，12分鐘，關(guān)火后悶5分鐘再出鍋。
