HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋面粉、低筋面粉各150克，酵母粉5克
2、調(diào)料
白糖1大匙，煉乳適量
二、制作步驟
1、酵母粉放入盆內(nèi)，加入清水?dāng)嚾埽偌尤氚滋菙囍寥芑?span>
2、放入高筋面粉和低筋面粉揉成面團(tuán)，蓋嚴(yán)濕布餳30分鐘。
3、取出煉乳，倒入小碟內(nèi)，上屜旺火蒸3分鐘，取出。
4、發(fā)酵面團(tuán)用搟面杖由中間向外搟成長(zhǎng)方形大片；由上至下卷起，壓實(shí)，切成小段成生坯，發(fā)酵30分鐘，擺在刷有植物油的箅子上。
5、蒸鍋中加入清水燒沸，放入饅頭生坯，用中火蒸10分鐘至熟。
6、取出饅頭，取一半放在大盤內(nèi)，另一半在表面剖一字刀。
7、放入熱油鍋中炸至呈金黃色時(shí)，撈出瀝油；碼放在大盤的另一邊，帶煉乳一起上桌即可。
