HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
白面團(tuán)250克，菠菜汁面團(tuán)250克
二、制作方法
1、將白面團(tuán)和菠菜汁面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)方形薄片。將菠菜汁面團(tuán)疊加在白面團(tuán)上。
2、再搟，使兩塊面團(tuán)粘在一起，然后在面皮上均勻地刷上一層油，撒少許鹽。
3、將面團(tuán)由外向內(nèi)卷起來(lái)，卷兩層，再由內(nèi)向外卷兩層，兩邊對(duì)折起來(lái)，呈長(zhǎng)條形。
4、用刀切成大小均勻的劑子。
5、先用雙手食指在劑子中間按下，將劑子兩頭對(duì)折起來(lái)。
6、雙手同時(shí)向兩邊擰轉(zhuǎn)，后再將兩頭接搭在一起，即成花卷。
7、做成后放置于28℃~30℃中餳發(fā)30分鐘，上籠蒸9分鐘左右即可。
三、注意事項(xiàng)
將兩頭接搭在一起的時(shí)候，，要用手將兩端捏緊，不要讓它散開(kāi)，否則不成型。
