HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料A
面粉100克，酵母1克，牛奶65克
2、原料ｂ
面粉70克，玉米面20克，小米面10克，酵母1克，牛奶65克
3、原料ｃ
面粉70克，黑米面30克，酵母1克，牛奶65克
4、輔料
油適量，白糖適量
二、做法
1、取三個盆，分別將三份面團(tuán)的酵母和牛奶混合均勻。
2、再倒入各自的粉，分別揉成光滑面團(tuán)。
3、發(fā)酵至兩倍大。
4、取出三份面團(tuán)，稍揉一下，分別搟開成等大的長方形。
5、在每一層上抹上適量油，撒上適量糖。
6、將三個面片對齊摞起來。
7、再輕輕搟開摞齊的面片。
8、將搟好的面片邊緣整理好后，由一端開始卷起，收口捏緊。
9、用利刀以45°角正反交叉切開成近似三角形。
10、用筷子順中軸線壓一下，大頭用力要輕，小頭略重一些。醒發(fā)20分鐘，開水上屜，大火蒸13分鐘即成。
