HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
發(fā)酵面團500克，綠豆面250克，紫菜150克，海苔100克，黑芝麻50克，雞蛋4個，鹽少許
二、制作方法
1、取1/3發(fā)酵面團，加綠豆面和少許水，和成綠豆面團。
2、將綠豆面團與余下的發(fā)酵面團分別搟成餅。
3、將紫菜洗凈，切絲；海苔洗凈，切碎；雞蛋打成蛋液待用。
4、將綠豆面餅鋪在發(fā)酵面餅上，再撒上紫菜絲、鹽和芝麻，分別從餅的兩端往中間卷起，卷成有兩個卷的長條。刀切成小劑子，再刷上蛋液，即成鴛鴦卷生坯，餳60分鐘。
5、將餳好的鴛鴦卷生坯放入烤箱中烤熟即可。
三、注意事項
造型美觀，甜香可口。
餡料抹得要均勻，烤箱溫度要控制在180℃~220℃最好。
