HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：30分鐘
一、材料
中筋面粉500克，酵面50克，熟香腸末50克，植物油2小匙，蔥末30克，花椒鹽1/2小匙，食用堿液1小匙
二、制作方法
1、將酵面放入盤(pán)內(nèi)，加入溫水調(diào)勻，倒入面粉和成面團(tuán)發(fā)酵。見(jiàn)酵面發(fā)起，加入堿液揉勻，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)20厘米、寬5厘米、厚0.3厘米的長(zhǎng)方形面片。
2、把蔥末和植物油抹在面片上，撒上花椒鹽、香腸末，由，上向下卷成筒狀，用刀切成蔥花卷生坯，將其整齊地?cái)[入籠屜內(nèi)，用旺火蒸15分鐘即可食用。
