HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，酵母5克，火腿條100克，香芋條100克
2、調(diào)料
白糖50克，食用油適量
二、做法
1、將低筋面粉、酵母倒在案板上，混合均勻，用刮板開窩，加入白糖，倒入適量清水，與面粉混合均勻，再倒入少許清水，拌勻，揉搓至面團(tuán)純滑，制成白色面團(tuán)。
2、將面團(tuán)放入保鮮袋中，包緊、裹嚴(yán)實(shí)，靜置約10分鐘。
3、熱鍋?zhàn)⒂?，燒紙五成熱，倒入香芋條，炸至其熟透，撈出炸好的香芋條，瀝干油，備用。
4、把火腿條放入油鍋中，炸出香味，撈出，瀝干油。
5、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，搟成面皮，切成四片。把香芋條和火腿條放在面片上，卷起裹好，制成火腿香芋卷生坯。
6、在蒸盤上均勻地刷上一層食用油，放入火腿香芋卷生坯。
7、蓋上蓋，發(fā)酵1小時(shí)，打開火，用大火蒸約10分鐘，至其熟透，取出裝盤即可。
