HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
關廟面100克，蛤蜊150克，絲瓜約250克，姜10克
2、調(diào)味料
米酒30毫升，水350毫升，鹽1/4小匙，細砂糖1/6小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1小匙
二、做法
1、蛤蜊先浸泡在清水中使其吐凈泥沙，洗凈后放入沸水中氽燙約15秒至略開口，撈起瀝干備用。
2、絲瓜去皮后切成小塊；姜洗凈切絲。
3、熱鍋加入約2大匙油，小火爆香姜絲，放入絲瓜塊略翻炒，再加入水及米酒煮開。
4、加入關廟面煮約1分鐘，放入蛤蜊、鹽、細砂糖及白胡椒粉，煮至蛤蜊開口后淋上香油即可。
