HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
面條300克，豬瘦肉末150克，筍片、黃瓜、豆腐干各50克
2、調(diào)料
蔥、料酒、 米醋、豆瓣醬、甜面醬、花生油、白糖各適量
二、做法
1、筍片焯熟，切丁。黃瓜洗凈切丁，焯水后過(guò)涼。豆腐干切丁。大蔥切蔥花。
2、鍋內(nèi)加花生油燒熱，炒散肉末，再加入蔥花、豆腐干丁、筍丁和黃瓜丁炒勻盛出。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，爆炒豆瓣醬和甜面醬，加入其他調(diào)味料炒香，倒入炒好的丁料，炒勻成炸醬。
4、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入面條煮熟，入涼開(kāi)水中浸涼，盛碗內(nèi)，加少許炸醬拌勻即成。
