HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面條400克，鮮魷魚、叉燒肉、凈雞翅肉、鮮蝦仁、白菜片、甘筍片、荷蘭豆、冬菇片各適量
2、調(diào)料
蔥段40克，精鹽、醬油各3大匙，料酒1大匙，味精、胡椒粉、香油、水淀粉、鮮湯各適量
二、制作步驟
1、將叉燒肉切成長(zhǎng)片；鮮魷魚洗凈，切成塊。
2、鍋中加油燒熱，下入“什錦料”略炒，再加入鮮湯、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精燒沸，然后放入蔥段燒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油制成什錦鹵。
3、將面條用沸水煮熟，撈出瀝干，裝入碗中。
4、鍋中加鮮湯燒沸，加入醬油、精鹽、香油、胡椒粉、味精調(diào)勻，澆入面碗中，再放上什錦料即成。
