HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
泡蘿卜40克，酸菜20克，肉末25克，面條100克，蔥花少許
2、調(diào)料
鹽2克，雞粉2克，陳醋7毫升，生抽2毫升，老抽2毫升，辣椒醬適量，水淀粉適量，食用油適量
二、做法
1、泡蘿卜切絲；酸菜洗凈切成粗絲。
2、鍋中注水燒開(kāi)，倒入泡蘿卜、酸菜，拌勻，煮約1分鐘撈出。
3、鍋中注水燒開(kāi)，淋入食用油，放入面條煮約2分鐘至熟軟撈出。
4、起油鍋，倒入肉末炒變色，淋入生抽，倒入焯過(guò)水的食材炒勻。
5、放入辣椒醬、少許清水，炒勻，調(diào)入鹽、雞粉、陳醋煮至食材熟軟、入味。
6、用水淀粉勾熒，調(diào)入老抽，盛入裝有面條的碗中，撒上蔥花即可。
