HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肋排120克，黃豆50克，莜面條200克
2、調料
蔥絲、姜絲、醬油、植物油、鹽、辣椒各適量
二、做法
1、排骨洗凈剁成小段，入沸水鍋中焯去血水，撈出備用。
2、黃豆洗凈入水浸泡1小時，加少許醬油，入沸水鍋中大火煮約20分鐘連湯一起入大碗中；莜面條入沸水鍋中煮八成熟，撈出過涼瀝水。
3、用少許植物油爆香姜絲，加入排骨爆炒2分鐘，倒入大碗中的黃豆和湯汁，大火燜煮20分鐘。
4、另起鍋，爆香蔥絲及辣椒，加少許醬油，翻炒均勻后放入莜面條，調入適量鹽，出鍋前放入黃豆燜排骨翻炒均勻即可。
