HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
河粉200克，牛肉150克，青椒1個，紅椒1個，韭黃10克
?。?、調(diào)料
植物油、醬油、水淀粉、黑胡椒、香油、鹽、味精各適量
二、做法
1、青椒、紅椒分別洗凈切絲；韭黃洗凈切段。
2、牛肉切絲盛碗，加醬油、水淀粉、黑胡椒、香油腌漬15分鐘備用。
3、鍋內(nèi)水燒開后放入河粉煮約6分鐘，撈出用油拌勻。
4、炒鍋倒油燒熱，放牛肉煸炒，變色時再放入青椒絲、紅椒絲、河粉炒透，再加鹽、味精和韭黃，翻拌均勻，出鍋裝碗即可。
三、注意事項
河粉也是面類的一種常用材料，一般常用于炒、煮，口感軟滑、清香爽口。由于河粉的質(zhì)地較軟，不宜煮太久，炒至變色即可下入材料。
