HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：熟面條150克，荷蘭豆80克，牛里脊100克，洋蔥30克
輔料：植物油1湯匙，蒜末5克，咖喱粉2茶匙，料酒2茶匙，生抽2茶匙，淀粉1茶匙，鹽2克，香菜碎1克
二、制作方法
1、牛里脊洗凈后切絲，加入料酒、生抽、淀粉，抓勻后腌制10分鐘。
2、荷蘭豆擇洗凈后斜切成絲，洋蔥洗凈后切絲待用。
3、鍋里加入植物油，燒熱后下入蒜末爆香，依次加入洋蔥和荷蘭豆，炒至其變色。
4、加入牛里脊絲，翻炒至其變色后加入咖喱粉，炒出香味。
5、加入面條，炒勻后加入鹽調(diào)味，炒勻后盛出，撒上香菜碎即可。
三、注意事項(xiàng)
顏色嫩綠、豆粒扁平、豆筋外凸的荷蘭豆比較嫩，水分充足，口感最好。而顏色變深或者發(fā)白、豆粒飽滿、豆筋干枯凹陷的荷蘭豆就比較老了，口感較差。
