HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：棍棍面150克，牛里脊150克，荷蘭豆80克，洋蔥50克，胡蘿卜30克
輔料：植物油1湯匙，蒜末5克，蠔油1茶匙，黑椒汁2湯匙，黑胡椒碎1克，白糖1克，鹽2克，淀粉1茶匙，料酒1茶匙
二、制作方法
1、牛里脊洗凈后切成細條，加入淀粉、料酒抓勻后腌制10分鐘。
2、荷蘭豆、胡蘿卜分別洗凈后斜切成片，洋蔥洗凈后切成片。
3、棍棍面放入沸水中煮熟，撈出后瀝干水分待用。
4、鍋里加入植物油，燒至五成熱時下入蒜末，爆香后下入牛里脊條，翻炒至其變色。
5、 依次下入洋蔥片、胡蘿卜片、荷蘭豆，翻炒均勻后加入黑椒汁、蠔油、白糖、少許鹽拌勻。
6、下入煮好的棍棍面，將面條炒散后加入黑胡椒碎及剩余鹽，拌勻即可。
三、注意事項
買一個黑胡椒研磨器，在需要的時候自己研磨，這樣就可以每次都吃到味道最濃郁的黑胡椒碎了。
