HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
A、餃子皮300克
B、豬肉泥150克，蟹腳肉.150克，蔥100克,米酒.1大匙
2、調(diào)味料
鹽1小匙，糖1小匙，胡椒粉少許，香油少許
二、做法
1、蟹腳肉洗凈瀝干水分后，加入米酒腌漬10分鐘，再瀝干備用。
2、蔥洗凈切末，加入1小匙鹽抓勻備用。
3、取—大容器，故入蔥末、豬肉泥及所有調(diào)味料一起攪拌均勻，并輕輕摔打至有粘性即成肉泥內(nèi)餡。
4、取一片餃子皮，于中間部分放上適量肉泥內(nèi)餡、蟹腳肉，再將上下兩邊皮對折粘起，于接口處依序折上花紋使其粘得更緊即可。
