HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
墨魚(yú)肉200克，豬肉餡400克，胡蘿卜丁100克芹菜末80克，姜末20克，餃子皮適量
2、調(diào)料
鹽6克，白砂糖10克，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、墨魚(yú)肉洗凈后瀝干切丁；胡蘿卜丁入鍋焯燙1分鐘后沖涼瀝干。
2、豬肉餡及墨魚(yú)肉放入鋼盆中，加入鹽后攪拌至有黏性，再加入白砂糖及料酒拌勻。
3、最后加入胡蘿卜丁、芹菜末、姜末、白胡椒粉及香油拌勻，即為芹菜墨魚(yú)餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
