HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
羊肉餡，大蔥，水調面團，姜末，料酒，鹽，味精，胡椒粉
二、制作方法
1、大蔥洗凈，控干水分，切成細末，與羊肉餡同放入容器中，加入姜末、料酒、鹽、味精、胡椒粉，攪拌上勁成餡待用。
2、將水調面團揉勻，摘成小面劑，搟成面皮，包入餡心成羊肉大蔥餃生坯。
3、鍋置火上，放入清水燒沸后下餃子生坯，等水沸時，澆入清水，再沸，再澆，連續(xù)三次，餃子浮在水面時即可撈出裝盤。
