HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉400克，豬肉、酸菜、凈鮮筍各100克，叉燒肉50克
2、調(diào)料
蔥末、姜末、辣椒末、鹽、味精、香油、植物油各適量
二、做法
1、豬肉洗凈剁成末；酸菜洗凈，切碎；鮮筍、叉燒肉均切小丁。
2、鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入肉末、姜末、蔥末、辣椒末、酸菜末、鮮筍丁、叉燒肉丁煽炒，加鹽、味精、香油調(diào)勻，制成酸菜肉餡。
3、面粉加涼水和成面團(tuán)，餳透，切成小劑子，搟成餃子皮，包入酸菜肉餡，捏成餃子生坯，放入沸水鍋中煮至浮熟撈出即可。
