HAIWEILIGAILIANGJI
魷魚是很鮮的水產(chǎn)品，不僅炒著吃很鮮，包餃子吃更是鮮美，特別是與韭菜一起制作成餃子，簡直是人間美味，絕對不會(huì)輸給用海參、大蝦等珍貴海鮮包的餃子。
一、原料
面粉500克，鮮魷魚400克，韭菜末200克，姜末15克，精鹽、味精、料酒各2小匙，胡椒粉、五香粉各少許，香油、熟豬油各1大匙
二、做法
1、鮮魷魚收拾干凈，擦凈水分，切成碎末，放入容器內(nèi)，加入姜末、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、五香粉、香油和熟豬油攪勻上勁，再加入韭菜末拌勻成餡料。
2、面粉加上涼水和成硬面團(tuán)，湯透，搓成長條，揪成劑子，按扁搟成圓薄皮，抹上餡料，捏成月牙形餃子生坯。
3、鍋中加上清水煮沸，下入餃子生坯，用手勺推轉(zhuǎn)，蓋上蓋，用中火煮至熟（中間點(diǎn)2 次冷水），撈出裝盤即成。
三、注意事項(xiàng)
魷魚肉質(zhì)細(xì)嫩，富含多種營養(yǎng)素，韭菜有益腎壯陽的食效，搭配制作成餃子，營養(yǎng)均衡并有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，可以緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
