HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉、菠菜各500克，豬肉200克，蝦仁30克，水發(fā)香菇50克，鹽、味精、香油、雞高湯各適量
二、做法
1、豬肉洗凈，剁成末，加入鹽、味精、適量雞高湯攪勻；菠菜洗凈，取400克菠菜切碎；蝦仁、水發(fā)香菇洗凈，均切成小丁，與菠菜末、肉末、香油拌勻成菠菜餡。
2、剩余菠菜入榨汁機中榨成菜汁；面粉放在盆中，開一個窩，倒入菠菜汁，適量清水，反復揉勻揉透，制成菠菜面團，靜置15分鐘，切成小劑子，搟薄制成餃子皮，包入菠菜館，捏成餃子生坯，放入沸水鍋中煮至浮起，撈出即可。
