HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：25分鐘
一、材料
燙面團(tuán)400克，白菜150克，韭菜50克，木耳30克，蝦皮30克，雞蛋2個(gè)，粉絲50克，植物油1/2小匙，精鹽1/2小匙，雞精1/4小匙
二、制作方法
1、白菜洗凈切碎，加少許精鹽腌一會(huì)，擠去水分；韭菜洗凈切末；木耳泡發(fā)后洗凈，切末；粉絲泡發(fā)，洗凈切碎；雞蛋磕入碗中攪勻，入熱油鍋炒成碎末。
2、將白菜、粉絲、蝦皮、韭菜、木耳、炒雞蛋加植物油精鹽、雞精拌勻，制成餡料。
3、取燙面團(tuán)搓條，下擠，搟皮，包入餡料，做成草帽形生坯，上籠蒸8分鐘即成。
三、注意事項(xiàng)
輔料中的蝦皮有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，以及鈣含量豐富；粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。
