HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉250克，豬肉餡300克
2、調(diào)料
植物油適量
二、制作步驟
1、面粉加入沸水100克揉和成團，揉透后揪成20個面劑，再搟成直徑為8厘米的圓皮，然后包入適量餡料。
2、將面皮約分為內(nèi)四成、外六成，左手大拇指卷起用指關節(jié)頂住內(nèi)四成皮子，然后用右手兩個手指捏出瓦楞式褶皺，即成月牙形餃子生坯。
3、鍋置火上，把餃子生坯放在籠內(nèi)蒸7分鐘，見成品鼓起且不粘手時，即可取出裝盤。
