HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥400克，鮮干貝200克，蔥花50克，姜末.30克，餃子皮.適量
2、調味料
鹽5克，細砂糖10克，米酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、鮮干貝洗凈后用廚房紙巾或布擦干水分。
2、豬肉泥放入鋼盆中，加鹽后攪拌至有粘性，加入細砂糖及米酒拌勻。
3、加入蔥花、姜末、白胡椒粉及香油拌勻，要包時再加入鮮干貝即成鮮干貝豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
