HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
餛飩皮300克，雞脯肉200克，蝦仁丁、豬肉丁各50克，蔥末、姜末、白糖、胡椒粉、香菜末、榨菜末、植物油、香油、花椒水、鹽，雞精、雞湯各適量
二、做法
1、雞脯肉洗凈，剁成末，加蝦仁丁，豬肉丁，花椒水，白糖，鹽攪成糊，加蔥末，姜末，植物油，香油，雞精調(diào)制成餡。
2、取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加雞湯燒沸，加胡椒粉，香菜末，榨菜末，鹽，雞精，香油調(diào)成湯汁。
4、另起鍋，加清水燒沸，下入餛飩生坯煮熟，用漏勺撈入碗內(nèi)，澆上雞湯即可。
三、注意事項(xiàng)
蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中的膽固醇含量，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死，非常適合老年人食用。
