HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雪花粉400克，鹽3克，清水200毫升，豬肉150克，卷心菜150克，韭菜5O克，水500毫升
2、調(diào)料
姜末5克，料酒5毫升，海米10克，生抽5毫升，鹽3克，花生油10毫升，香油5毫升，大蔥、大骨湯各適量，紫菜、香菜、榨菜末、蝦皮、胡椒粉根據(jù)個人口味各適量
二、制作步驟
1、將雪花粉、主料中的鹽、水混合后制成餛飩皮。將海米放入攪拌機(jī)干磨杯。
2、按鍵，將海米打成細(xì)粉末。
3、五花肉洗凈，瀝干水，切成大塊，放入食品加工機(jī)的攪拌杯中，攪打成肉焰，打八成碎即可。
4、將擇洗干凈的卷心菜撕成片，韭菜切段，一起放入攪拌杯，加入海米粉、姜末、料酒、生抽、3克鹽、花生油和香油。
5、按鍵將食品加工機(jī)內(nèi)的食材攪打均勻，即成餛飩餡料。
6、逐個用餛飩皮將餡料包好，制成餛飩生坯。
7、將餛飩生坯下鍋煮熟。將所有餛飩小料放在大碗里。
8、提前將大骨湯燉好，些時用另一個鍋熱開，盛一勺沸開的湯澆開小料。將煮好的餛飩，連同適量湯一起盛入碗里即可。
