HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
高筋面粉300克，車前子葉、車前子汁、肥瘦豬肉泥各適量
2、調(diào)料
蔥姜末、香菜末、胡蘿卜末、醬油、花椒水、豬骨頭湯、生油、香油、鹽、味精各適量
二、做法
1、車前子葉洗凈，切末，加生油拌勻。豬肉泥加醬油、花椒水、蔥姜末、車前子葉末拌勻，加鹽、味精、生油調(diào)味，制成餡料。
2、面粉加車前子汁和成面團，醒發(fā)后搟成餛飩皮，包餡料，成餛飩生坯。
3、鍋內(nèi)加豬骨頭湯燒開，加入調(diào)料調(diào)味。
4、鍋加水燒開，下餛飩煮熟，撈出倒入骨頭湯即成。
