HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬肉泥400克，三星蔥250克，水50毫升，姜末20克，餃子皮適量
2、調(diào)味料
鹽6克，細(xì)砂糖10克，醬油15毫升，料酒20毫升，白胡椒粉1小匙，香油2大匙
二、做法
1、三星蔥洗凈后瀝干切碎；豬肉泥放入鋼盆中，加鹽攪拌至有粘性。
2、在豬肉泥中加入細(xì)砂糖、醬油、料酒拌勻后，將50毫升水分2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。
3、加入三星蔥末、姜末、白胡椒粉及香油拌勻即成三星蔥豬肉餡。
4、將餡料包入餃子皮即可。
